若女将からのご挨拶 十九代目若女将 中宮千里(なかみや ちさと)

若女将の写真

日頃より森八をご愛顧いただきましてありがとうございます。

19代目若女将の中宮千里です。
和菓子職人として材料、味、こだわりの製法でお菓子をお作りしております。

まだまだ至らぬ点はございますが、祖父母、両親から口伝された菓子のいわれや先祖代々からの金沢の菓子の歴史をお伝えしたいと存じます。

「世の中へのご恩返し」
「菓子は人なり」
この心を大切に日々精進してまいります。

制作風景の写真。道具で菓子に溝をつけている場面

略歴

2002 石川県立金沢商業高等学校卒業
2004 バンタン・デザイン・インスティテュート
デジタルデザイン科卒業
2004 エディトリアルデザイン事務所勤務
2007 東京製菓学校 和菓子本科入学
2009 同校卒業
2009 株式会社森八入社
2010 取締役就任
現在 19代目若女将
チーフコンフェクショナー

資格・受賞歴

2017 一級菓子製造技能士(和菓子)
2018 【選・和菓子職 優秀和菓子】石川県女性初認定
2019 【選・和菓子職 伝統和菓子】最年少・女性初認定
(日本で唯一のW認定)
制作風景の写真。花のデザインの上生菓子を作っている場面

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